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煮熟就行的快手綠豆糕

煮熟就行的快手綠豆糕的做法步驟圖

鍋煮熟就行,超級快手,材料用量也剛好,不甜不膩
配方可以做30g*15個

用料  

去皮綠豆 200克
400-450克(見步驟)
麥芽糖/水飴 25克
細砂糖 60克
黃油 50克

煮熟就行的快手綠豆糕的做法  

  1. 綠豆洗3-4次,直到水不再渾濁

  2. 洗乾淨的綠豆變成了250g,那麼再加水450g就可以了,總水量是500g
    這個水量是我測試過能煮熟綠豆,但水分不會過多導致炒很久

  3. 放在電飯鍋煲湯功能即可,有壓力鍋更好,總水量可以適當減少

  4. 煮熟後把所有材料放在料理機中打勻,幾十秒就可以變成超級細膩的泥了

  5. 放在不粘鍋中翻炒至抱團,非常細膩。想吃軟點炒到抱團就行,乾點就再多炒幾下

    煮熟就行的快手綠豆糕的做法步驟圖 第2張
  6. 溫熱的時候就可以壓模了,小朋友最喜歡的工作了。
    炒到剛好的豆沙是完全不粘模具的。

    煮熟就行的快手綠豆糕的做法步驟圖 第3張