可飯可菜少油版的金沙鹹蛋黃風味茄子

茄子菜大家想到的是多油，我做的茄子菜少油也美味，關鍵可當菜，也可以當主食吃。飽腹美味還低脂。

用料  

可飯可菜少油版的金沙鹹蛋黃風味茄子的做法  

1. 炒鍋加熱後，放入蒜泥和一些肉丁（要帶點肥肉），肉沫也可以，炒香，炒到肉有些金黃色，逼出肥肉的油脂。

2. 放入切滾刀塊的茄子，翻炒。

3. 再放入一些蝦皮，翻炒。

4. 再放少許水，煮沸騰。

5. 加入金沙鹹蛋黃風味調味料。這是點睛之筆，必須放的。翻拌均勻。

6. 蓋上鍋蓋，煮沸騰。

7. 我發現剛纔爲了讓鹹蛋黃更入味和融合，水放多了，於是想到這道菜可以當主食，一盤搞定一餐，於是加了小半碗的黑麥片進去，再蓋上鍋蓋煮一會。

8. 煮到茄子軟爛入味，並且收汁，即可食用了。

小貼士

金沙鹹蛋黃風味調味料如果放的足夠是不需要額外加鹽調味。如果口味重或者放少，要酌情再放些鹽巴或醬油。
一定要收汁再食用。