萬能的老乾媽爆炒鴨腸

鴨腸吃起來脆脆的，加上老乾媽的香和小辣椒的清爽氣，有沒有流口水呀😆

用料  

萬能的老乾媽爆炒鴨腸的做法  

1. 1、新鮮鴨腸洗淨先焯水一分鐘（加入鹽和料酒）忘記拍照了😄
   2、小辣椒先用油煸幹水分，（全稱小火，會油花四濺）圖一
   3、下入蔥薑蒜和萬能的老乾媽，炒出香味（圖二、三）
   4、加入焯好水的鴨腸，翻炒，出鍋前放生抽。（鴨腸不能炒老，會咬不動，一般五分鐘左右，就可以了）

2. 出鍋啦😄

小貼士

鴨腸焯水時，要水開下鍋，然後加入鹽和料酒，去除腥氣
鴨腸焯水基本是八九成熟，所以，再炒的時候，注意把握時間，長了會老，咬不動。