油漬牡蠣幹

補鋅食物，簡單易做，超有食慾，老小都愛。

用料  

油漬牡蠣乾的做法  

1. 幹牡蠣提前1小時泡發（溫水換水兩次），泡發好切末。

2. 蔥、姜、蒜切末，如果喜歡辣，自行準備辣椒末。

3. 油入鍋，比普通炒菜多一倍。
   待油七成熱，➕蔥薑蒜翻炒15秒。➕牡蠣末，翻炒1分鐘。➕料酒、豆瓣醬繼續翻炒30秒。➕一小勺清水，和鍋內牡蠣末持平就好，小火慢燉，勤翻動。看湯汁收幹僅剩油底，就可盛出。✅

小貼士

本打算放保鮮盒裏儲存當成日常下飯小食，結果趁熱就被吃掉了一半。

真心的超級好吃😋值得一試。