秋葵銀魚粥

食譜坊粥 1.82W

微信公衆號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的800道營養輔食，有了這800道輔食菜譜，不再爲寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公衆號分享6-24個月的寶寶輔食。

因爲營養價值高，這兩年秋葵突然之間就火了起來，每100克秋葵裏面含有101mg鈣、4.4克膳食纖維，能夠促進腸道蠕動、增加飽腹感。

可以說是含鈣量比較高的一種蔬菜，在秋葵的嫩頰上富含了各種維生素和胡蘿蔔素，可以保護視力。而秋葵嫩果的黏液更是好東西，富含、鈣、鋅、鉀、硒、維生素B1等多種營養成分。

用料

銀魚	2g
秋葵	1根
大米	20g

秋葵銀魚粥的做法

準備食材：銀魚2g，秋葵1根，大米20g。
將大米沖洗浸泡乾淨。
將大米瀝乾水分倒入鍋中，我大概加了400克的清水，先熬一個白粥底。
大火將水燒開後轉小火將米粥煮好。

PS：煮粥的時候最好偶爾用勺子攪動一下，防止溢鍋和糊底。
姐妹們在煮粥的時候，可以在鍋裏倚上一個小木勺再蓋鍋蓋，避免因爲火候太急而撲鍋。
把粥煮熟後，倒進碗中備用。
把銀魚用清水提前用溫水浸泡15-30分鐘，浸泡得時間越長，軟魚會泡得越軟哈。

PS：一般我會將銀魚乾用溫水浸泡半個小時左右，直到把銀魚乾泡軟。如果你買的是新鮮銀魚，它會比較軟，所以一定不要用水浸泡，用流水輕輕沖洗一下就好，否則大部分銀魚都斷掉啦。
看！左邊是沒有泡過的幹銀魚，右邊是已經泡開的銀魚。
因爲本身就是乾製品，即使是泡開的小銀魚，也不是那種很軟嫩，一捏就碎的狀態，還是有一點硬度的。所以，需要進一步把銀魚切得碎碎的，這樣方便寶寶去咀嚼。
準備少許蒜泥來調味。

PS：大蒜具有殺菌的功效，尤其是冬天寶寶的免疫力比較弱，少吃點大蒜其實是很有好處的。不過小寶寶的話，可能接受不了，可以適當少加點，這次的做法吃起來並沒有大蒜的那種辛辣味，姐妹們少加點可以放心給寶寶吃。
鍋中燒開水，將秋葵放入鍋中焯一下，但焯的時間不要太久，大概30秒左右就可以啦，如果焯得太久，秋葵稍候切的時候會不成型。
將秋葵切成小星星片。

PS：星星片的秋葵很有顏值，但是11個月以下的寶寶建議把秋葵進一步切得碎碎的加到粥裏面，會比星星片更好消化一些。
不粘鍋燒熱後，倒入少許底油，再下入大蒜末炒香。

PS：把大蒜末煸炒一下，會炒出蒜香味，更好地爲這道輔食調味，同時還能去除大蒜的辛辣味。
再把銀魚下入鍋中，繼續翻炒一下。
秋葵也要炒一下哦，幫助它更好地入味。
待所有的食材炒熟後，再把之前已經煮好的白粥加進去，稍微咕嘟半分鐘，就可以準備出鍋啦。