一個叫“非洲”的雞蛋灌餅

胖乎乎，圓鼓鼓，心頭愛。
（一人份）

用料  

一個叫“非洲”的雞蛋灌餅的做法  

1. 中筋麪粉+溫水（不燙手）攪拌
   一定要軟軟軟！如果稍微有一點粘手也沒關係😃
   揉成團，蓋上蓋子，然後醒發30分鐘以上

2. 油酥：五香粉胡椒粉+鹽+一勺麪粉+一勺多熱油
   要呈現糊狀的效果
   不能太乾

3. 在案板上手上沾乾麪粉，把醒發好的麪糰取出來揉啊揉，揉到不粘手也不粘案板的程度

4. 將麪糰分成兩份（一人食，兩個餅，飽飽的），擀平（可以薄一些）然後把油酥均勻塗抹在“麪皮”上，像做包子一樣收口（不用收得特別好，但是要封嚴實，一定一定要封嚴實），收口向下慢慢把小麪糰擀幹擀平擀圓（我就沒有擀圓。。。所以有了這個長得像非洲地圖的雞蛋灌餅😂）一定一定不能擀破哦，兩面翻着來回擀，不要擀太薄（比“麪皮”厚）

5. 打雞蛋，要大雞蛋，蛋液多，一咬下去厚厚的才舒服

6. 多功能鍋裏面刷一層薄薄的油（我是做完油酥花生米之後沒洗鍋，接着用來烙餅），把餅放進去，中檔，蓋上蓋。
   “咦，怎麼不鼓起來？”
   “翻個面試試”
   “哇塞”
   胖乎乎圓鼓鼓，都不忍心戳一個洞了😂

7. 還是要戳洞的
   把洞戳得大一點，用筷子把口稍微撐着，然後把蛋液倒進去！
   再翻個面，滋啦滋啦，過一小會雞蛋灌餅就出鍋啦😃

8. 還有涼拌黃瓜，油酥花生米，雜糧粥

9. 營養早餐🌈
   （一個人果然吃不完這麼多🐷）