啤酒🍺兔
用料
| 啤酒 | 半廳 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 1個 |
| 老抽 | 1湯勺 |
| 大蔥 | 1根 |
| 小米椒 | 20個 |
| 白糖 | 3克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1湯勺 |
| 兔肉 | 半隻 |
| 鹽 | 2克 |
| 葛根粉 | 1茶勺 |
| 油 | 30克 |
| 辣椒油 | 1茶勺 |
啤酒🍺兔的做法
兔子洗淨切成小丁兒。加鹽、葛根粉、適量水，揉勻備用。
姜切片。蒜切粒。小米辣、蔥切段兒備用。
小馬主鍋一字刀頭，設定煸炒模式3分鐘/AUTO/150°，放入郫縣豆瓣。八角。姜。蒜。花椒粒炒香。
煸炒模式3分鐘/AUTO/150°，放入兔丁。
煸炒模式15分鐘/AUTO/150°，放入啤酒🍺（剛剛淹過兔丁即可）和小米辣。起鍋前放入蔥段。
小貼士
1、不喜歡湯汁兒的食友，可以在最後3分鐘去掉鍋蓋，把溫度調至160°，大火收汁。
2、可以加上二條椒，視覺上
更好看。
