《年年有魚》麻辣帶魚燒毛豆

春節期間每家餐桌上少不了魚，帶魚是這個季節最鮮美的食物，今天用“鮮到鮮得”舟山帶魚燒一道不一樣的吃法。

用料  

《年年有魚》麻辣帶魚燒毛豆的做法  

1. 帶魚用鹽 花椒醃製一個晚上，拿出來曬曬兩天。吃不了放冰箱冷凍。

2. 準備材料

3. 帶魚洗淨瀝乾水份切小段，大蔥白切成小段，生薑切絲 毛豆洗淨撈乾。

4. 熱鍋放油煎帶魚，煎到兩面金黃色

5. 這個樣子差不多了。把帶魚夾出來備用，倒了鍋內的油洗淨鍋。

6. 重新冷鍋冷油（18克油）放入花椒開小火爆香，看花椒有一點顏色變深，撈出花椒扔了不要。

7. 放生薑絲、大蔥白和辣椒🌶️爆香後倒入帶魚、毛豆、生抽，料酒和糖放入熱水

8. 熱水淹沒帶魚，燒至毛豆熟透即可

9. 盛出裝盤還是用漂亮的裝備，拍一張渣圖吧…^_^