莧菜肉絲麪

用料  

莧菜肉絲麪的做法  

1. 莧菜擇好洗乾淨濾幹水，

2. 把莧菜切成絲，

3. 腰肉切成絲放一勺料酒，一勺味極鮮抓勻醃10分鐘，

4. 一鍋水燒開，把面放下去焯一下（水再次燒開就可以撈出來了）

5. 熱鍋放油，把莧菜絲倒進去翻炒均勻，

6. 加一鍋水蓋上蓋子煮開，

7. 湯煮開後放入焯好的面，

8. 把醃好的肉絲放3勺地瓜粉抓勻，

9. 用手一邊抓散一邊沿着鍋一圈把肉絲下入鍋裏，

10. 放入去幹好蝦線沖洗乾淨的蝦，蓋上蓋子悶煮2分鐘，

11. 加入一勺料酒，

12. 加入3勺魚露，

13. 加入一勺雞精攪拌均勻，

14. 美味的莧菜肉絲麪就煮好啦，不想炒菜的時候來碗麪吧😋

小貼士

肉絲下入鍋裏不要馬上攪拌，等幾秒地瓜粉定型了再攪拌喲😬