練豬油

在做蘇式月餅的時候想擁有一塊完美酥皮嗎 那麼怎麼少的了豬油呢 如今自制烘焙原料纔夠牛B哄哄 哈哈 一起動手熬豬油吧 還原兒時的味蕾記憶

用料  

練豬油的做法  

1. 將買來的板油洗乾淨 切成小方丁 入鍋 放入水 蓋上蓋子 開大火熬

2. 2分鐘後 開蓋 水已經慢慢轉化爲油時 加入白酒和花椒 繼續蓋上蓋子 轉爲小火 繼續熬

3. 一定要控制要溫度 不然會焦哦 小火翻炒 把豬油渣裏的油逼出來就好了
   

4. 豬油渣渣又幹又黃時 就熬的差不多了 關火 把豬油渣渣撩出來 等油鍋涼

5. 把豬油灌入玻璃器皿內儲存

6. 徹底涼了的豬油就變白色了

7. 完美

8. 豬油渣渣也是絕世美味 可以用來炒飯 香到你靈魂出竅 哈哈