基礎抹面練習——蛋糕油抹面練習

一直在尋找怎樣練習生日蛋糕抹面，後面找到了兔子迷路的蛋糕油抹面練習冊，參考他的方子，方子很贊，只是覺得他的內容不豐富，過程太簡單，所以發表下，也爲了方便以後自己好找。我是新手，也是業餘的，需要改進的請提出，有什麼好的經驗也可都分享出來。囉哩囉說的請繞行。

用料  

基礎抹面練習——蛋糕油抹面練習的做法  

1. SP蛋糕油和泡沫蛋糕胚，淘寶上有賣。這是SP蛋糕油500g的。

2. 蛋糕油300g,先緩慢加水，然後用刮刀攪拌均勻。

3. 然後用電動打蛋器中低速打一下，打勻即可，打蛋器上有羽毛狀。請忽略，我用的是一個不鏽鋼碗，最好還是用打蛋盆，這樣打發蛋糕油時就不會濺得到處都是。

4. 然後開始練習抹面。先把蛋糕胚放在轉盤上，爲防止蛋糕胚滑動，先在轉盤上抹點打好的蛋糕油，這樣能固定好泡沫蛋糕胚。如圖：

5. 然後就可以練習抹面啦，當然練習裱花也可以的。

6. 這是我抹的立面

7. 收表面還不是很光滑。還需繼續努力！

小貼士

練習抹面的sp蛋糕油混合物，可以反覆使用，今天用了，放冰箱冷藏，明天還可以用，大大節約成本 ；也不用像淡奶油，開空調和坐冰水裏打發，它的穩定性要好很多。練習抹面的過程請參考：知味人生的抹面課程