三鮮冬瓜湯
好久沒有下廚房了,分享一個很普通很鮮,很好喝的湯。
來自一位醫生親戚的建議,肉類和骨頭類的食物熬久了會產生嘌呤,吃多對身體不是很好,所以我比較喜歡煮這種簡單的,也主要是現在骨頭很貴😄喝不起
食材的量都是隨意的,只是分享一個發現,食材的量看人的數量而定,冬瓜不用太多,其它的多一點少一點就是鮮味濃淡而已,看自己愛好。
用料
冬瓜 | 適量(100克左右,兩人的量) |
瑤柱 | 適量 |
豬肉 | 適量 |
蝦 | 適量 |
三鮮冬瓜湯的做法
準備食材:
姜和冬瓜切片。
豬肉剁碎或者切片都可以,放些料酒,醬油,澱粉和薑片醃製一會。
瑤柱事先泡發,準備幾個蝦仁,沒有就可忽略。
燒一壺開水待用。熱油鍋,爆薑片,放入瑤柱爆香,油不用太多
加入開水,大火滾兩分鐘,把瑤柱的味道逼出來
開水的量看人口數量而定
加開水湯會白白的,冷水就沒有那麼白加入冬瓜片,煮至滾開
接着加入豬肉,煮至滾開,豬肉熟了就好,煮太久會老
最後加入蝦仁🍤,煮到滾開就熟了。
沒有蝦仁也可以,撒點蔥花就好了
小貼士
忽略我的砂鍋,因爲我沒有湯碗,就順便倒進砂鍋裏面煮了,砂鍋煮的時候千萬不要開大火,否則會容易溢出來哦😄