極其下飯的黑椒汁牛肉芹菜粒

這個菜是我看了“一片吃心”公衆號的時候裏面有一張照片是這個菜。下面的描述“一頭牛炒飯”可太牛了！一煲五常大米，澆淋熱炒的牛肉，拌開來美好次第展現：雪花牛牛味強勁，三角肉軟嫩含脂，芹菜香菜細碎清新，醬汁甜鹹交織濃鮮…… ”我就山寨復刻了一下，倒真是挺好吃的。

用料  

極其下飯的黑椒汁牛肉芹菜粒的做法  

1. 原料：芹菜，牛肉糜，黑椒汁

2. 首先把牛肉糜解凍，芹菜去根去葉後清洗乾淨，切成1釐米小段備用。以前處理芹菜都是把葉子去掉只留莖，現在蔬菜寶貴，不捨得把葉子扔掉。

3. 鍋燒熱後放油，先把牛肉糜下鍋用中小火煸炒，加現磨黑胡椒粉和白胡椒粉。不要放料酒，牛肉放了料酒會有點酸味。

4. 要把肉糜充分炒散，把油脂都炒出來。然後放黑椒汁和少許糖翻炒均勻。

5. 把芹菜段入鍋，轉中大火翻炒。

6. 把芹菜段水分炒出來，如果太乾的話可以加一點點開水，炒均勻就可以出鍋了。

7. 這個菜因爲要拌飯的，有點湯汁會更好吃，放幾勺在熱的大米飯上，用勺子吃真的下飯。