明蝦雞爪煲（小奶鍋版

我這個是比較簡易版的，中間還可以加入自己喜歡的其他菜，年糕，金針菇等。

用料  

明蝦雞爪煲（小奶鍋版的做法  

1. 準備材料，雞爪剪去腳指甲切兩半（拍完照才發現有一個沒有剪），蝦去蝦線。青紅椒土豆洋蔥。

2. 雞爪加入生薑料酒焯水，有浮末後撈出過涼水

3. 起鍋燒油，加入蒜和幹辣椒煸炒出香味，再加入豆瓣醬炒出紅油。
    加入洗乾淨的雞爪，此時加入醬油蠔油香醋，翻炒均勻，如果想更上色可以加幾顆冰糖。不需要鹽了，因爲豆瓣醬已經有足夠的鹹味了。
    然後加水末過雞爪，煮10分鐘。

4. 10分鐘後加入臘腸，土豆，                                     再煮20分鐘，期間可以一直加水，翻動一下底部，以免糊底。
    
     煮到土豆軟爛了，加入青紅椒，再碼上蝦，煮五分鐘

5. 撒上蔥花 完成✅

小貼士

土豆我沒有用水泡過，因爲我喜歡爛成泥的。如果喜歡成型的最好在如果前用水泡五分鐘。