皮蛋火腿凍

和兒子在家研究點簡單又好吃的菜

用料  

皮蛋火腿凍的做法  

1. 先把皮蛋用細線豎着切成八分，待用
   把火腿腸也豎着切成條，待用

2. 把雞蛋清雞蛋黃分開存放在兩個容器裏，待用

3. 找個平底的盤子，盤子底薄薄的塗一層油（避免成品粘住盤子）
   將皮蛋豎條擺好，一條皮蛋一條火腿分開
   然後將蛋清到勻，盤子上覆蓋一層保鮮膜，上鍋蒸7分鐘（開鍋計時）

4. 拿出蒸好的蛋清成品，在上面淋上蛋黃液，蓋好保鮮膜，用原來的鍋繼續蒸5分鐘

5. 成品拿出來涼涼點，切片或條都行，依照個人喜好粘辣椒油或者蒜醬都行
   
   我喜歡的蘸料配方:辣椒油，麻油，醬油，醋，一點糖，味精或者雞精調勻即可

小貼士

不要加任何酌料，皮蛋和火腿腸裏有點鹹味，如果人少可以量減半，因爲吃多了有點膩，畢竟5個雞蛋呢，我的圖片是一半的量的照片哦