隨州菜餅子

隨州菜餅，是湖北一道有名的風味菜餚，也是隨州當地新年年夜飯上必備的菜餚，寓意家和萬事興。

用料  

隨州菜餅子的做法  

1. 薺菜炒熟，肉末丁炒熟，油條切成沫沫，煎好雞蛋餅切絲，加入鹽、胡椒粉、味精等調料，一起攪拌即可

2. 豆油皮切成兩寸見方的正方形，把調好的菜餡放在豆油皮上包成火柴盒大小的卷狀。

3. 包好的菜餅子。

4. 起鍋燒熱，放入少量的油，把菜餅子放入鍋中，煎成兩邊金黃，起鍋裝盤。

小貼士

民諺：三月三，薺菜當靈丹。此菜有降血壓、預防感冒的功效！