手動打發蛋白，超快速

我是新手一枚，忘記是看誰的方子了，說把蛋白放進冰箱冷凍幾分鐘，再打發就很容易，今天做了戚風試了下這個方法，確實很好用，簡簡單單七分鐘搞定，一點不累，勻速基本一秒打兩圈做的

 想起上次做蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，打發蛋白就是噩夢啊，手都打的起泡了，哈哈

用料  

手動打發蛋白，超快速的做法  

1. 這個好像是中途照的

2. 晚上燈光下照出來有點黑

小貼士

一定要保證打蛋器和打蛋盆無水無油，不然很難打發的，家裏有檸檬汁或者白醋的可以滴幾滴，也有助於打發，還可以去除雞蛋的腥。糖是和戚風做法一樣分三次加的