番茄西芹土豆(牛肉)湯

非常簡單易煮的快手湯，且營養均衡，配米飯或麪包都不錯。控制碳水時單吃也很好。

用料  

番茄西芹土豆(牛肉)湯的做法  

1. 土豆、芹菜切丁;西紅柿切塊;洋蔥切碎。

2. 橄欖油一勺燒六七成熱，爆香洋蔥。下牛肉碎炒至斷生。我用的熟牛肉，所以後加肉，省略翻炒步驟。若不放肉做成純素湯。

3. 加土豆丁繼續翻炒一下，灑黑椒碎適量。

4. 加蕃茄塊，炒至蕃茄軟爛。

5. 加湯(熟牛肉此時放)，大火煮開。轉小火煮至土豆軟爛。

6. 西芹丁下鍋。此時可跟據口味加適量蕃茄醬調味。

7. 西芹煮熟後關火。加鹽調味。完成!

小貼士

土豆煮軟後可用湯勺在鍋裏碾壓一下，湯會更濃稠。喜食濃湯或清湯，請自選土豆煮至何等程度。