芒果腰花

芒果腰花的簡介及特色
這是我以前在電視節目上學的一道菜。腰花，加上芒果的清香，味道很不錯的哦~~

用料  

芒果腰花的做法  

1. 豬腰對半橫切開，橫刀片除去裏面白色內膜（這個步驟讓老闆幫忙了，自己好難搞）；再用交叉刀法切成腰花；

2. 再切成小塊倒進保鮮盒，加水和1湯匙白醋，搖一會然後用清水洗幾次；

3. 加適量鹽和澱粉抓拌，先醃一會兒；

4. 胡蘿蔔、青椒切片； 蔥切粒

5. 芒果切開，用交叉刀法切後取粒

6. 腰花入開水裏燙約10秒，撈出瀝乾；

7. 熱油鍋，倒入腰花略炒，加點料酒；

8. 加入胡蘿蔔、青椒片炒勻，再炒幾下收汁即可

9. 裝盤，灑上芒果粒--完成。