隔鍋面(羊肉汆面片) 食譜坊 菜譜 3.19W 大中小設定文字大小 我做的是兩人份了,大概四碗左右,太香了一人兩碗木問題 用料 土豆(切小塊) 1個 羊肉(切小塊) 200克 胡蘿蔔絲(裝飾) 克 蔥,花椒,蒜,姜,辣椒, 隔鍋面(羊肉汆面片)的做法 涼水和麪,面要硬點,和好醒面二十分鐘 羊肉塊加薑片料酒熱水焯一下去血末去腥味。 鍋熱倒一點油,放羊肉,蔥蒜,加花椒粉,生抽,老抽,乾薑粉,茴香粉,一點點香油,料酒。加半鍋水進去,放入土豆。蓋鍋蓋煮沸(一直大火),沸騰後轉中火 把面擀開,擀薄,切寬條,土豆熟了以後揭開鍋,放胡蘿蔔絲,揪面片進去。熟了撒蔥花。 TAG標籤:羊肉 面片 隔鍋面羊肉汆面片 隔鍋面 #