獨家祕製炸雞翅

疫情宅在家的日子，每天只剩研究美食。
本想烤雞翅，不料烤箱門壞了，如果烤東西就要用手扶着😂
家裏正好有炸粉，所以改成炸雞翅，沒想到味道驚豔了！
本來沒想到如此成功，所以製作過程沒有拍照，有問題歡迎大家來問～

用料  

獨家祕製炸雞翅的做法  

1. 雞翅清洗乾淨，用牙籤把每個雞翅戳戳戳，爲了讓雞翅更加入味。

2. 把除了“炸粉、麪粉”之外的調料全部與雞翅混合，其實沒有固定的量，可以根據自己口味調整，我喜歡甜辣口，但是我的配比絕對不會偏甜，鹽要少放，甚至可以不放，總之醃製好的醬料一定是要好看，濃豔！

3. 用你白嫩的小手給雞翅做個spa（此步驟最好用盆）醃製的時候可以平鋪開醃製，入味纔會均勻，然後蓋保鮮膜醃製15分鐘，再翻面醃製15分鐘，一共30分鐘，這個時間已經很入味了～

4. 把炸雞粉和麪粉1:1混合，沒有炸雞粉的可以用麪粉和紅薯澱粉1:1，再放一些五香粉、鹽、調料啥的，雞翅360度沾滿乾粉就ok了。

5. 將油倒入鍋裏，油可以沒過雞翅一半就可以了，我爲了省油，嘻嘻。油溫七成熱（筷子放入有小泡泡就可以了），轉小火，這一步一定不要火大了，不然雞翅還沒熟可能就糊了！

6. 雞翅在鍋中平鋪，扣上鍋蓋小火悶炸，過幾分鐘翻一次面，掀開鍋蓋注意不要有水滴到鍋裏，油會濺出來！！！正反面一共小火炸20分鐘，出鍋前轉中火，油溫一熱就馬上撈出，裝盤 ，完成啦！

7. 可以沾番茄醬，或者撒孜然粉，都可以！熱情地享用它吧！！！

小貼士

同樣的方法也可以烤，不需要裹粉了，烤制之前刷雞翅表面刷蜂蜜水即可，烤制時間根據自己家烤箱決定～