清香手撕圓白菜

圓白菜具有防衰老、抗氧化的功效，並且含有豐富的維生素C，對女人來說，又是一款廉價的美容食物。此外，圓白菜富含葉酸，所以懷孕的婦女、貧血患者可以適當多吃些圓白菜。

用料  

清香手撕圓白菜的做法  

1. ．準備齊所有材料

2. ．圓白菜用手撕成大片，放入沸水中焯燙

3. ．焯燙至圓白菜變軟，撈出後浸入冷水中

4. ．待圓白菜變涼後，撈出瀝乾，撕成小片

5. ．將蒜切碎備用

6. ．鍋燒熱後放入油，油燒熱後放入切碎的幹辣椒和蒜末

7. ．煸炒出香味後，放入撕成小片的圓白菜

8. ．倒入料酒

9. ．倒入白醋

10. ．放入新鮮紅辣椒

11. ．調入白砂糖

12. ．加入少許鹽，翻炒均勻後即可

小貼士

1．圓白菜在焯燙之後再撕成小塊，最大程度保持菜中的營養；
2．幹辣椒和蒜末爆香之後再放入圓白菜，這樣口味更佳；
3．新鮮紅辣椒也可以不放，但最好不要省去幹辣椒。