全麥貝果

疫情期間不敢在外面吃，給自己準備好午餐。

用料  

全麥貝果的做法  

1. 麪粉 糖 鹽 酵母 水混合一起揉成光滑麪糰，放冰箱冷藏一小時

2. 麪糰從冰箱取出加入軟化好的黃油揉麪，揉成光滑麪糰，分成小塊，醒面15分鐘

3. 每個麪糰揉好整形，蓋保鮮膜發酵至1.5倍大

4. 配置鹼水，加熱到燙手，把發酵好的麪糰放鹼水中3-5秒，用笊籬撈出放入烤盤

5. 上下火175度烤20分鐘。

小貼士

6個貝果6個紐結包的量。全麥麪粉有營養有麥香。有咬勁，多做點可以放好幾天時間。