大麻婆豆腐 食譜坊 菜譜 1.86W 大中小設定文字大小 用料 大豆 蒜末 老湯麻椒或麻椒粉 甜麪醬 紅油豆瓣醬 辣椒 料酒 大麻婆豆腐的做法 將適量的大豆煮好，碾碎，在豆瓣醬中浸泡 將浸泡號的大豆在油鍋中迅速過油，代替肉末 鍋中入油溫熱，加大豆，蒜末，紅辣椒，甜麪醬，豆瓣醬。 加入老湯燙頭，豆腐，加入些許料酒和鹽，調小火慢燉 之後勾入粉芡，沿鍋邊淋上一層香油，之後大火熗鍋 出鍋前灑上麻椒或麻椒粉。 出鍋 TAG標籤：麻婆豆腐 好吃 大麻婆豆腐 #
