番茄燉豆腐（無肉版）

因爲想吃特別清淡的，所以改了之前看到過的一個番茄燉豆腐的方子，不放肉，豆腐也不油煎，特別清淡，好吃的祕訣是番茄要買熟透的甜甜的那種～

用料  

番茄燉豆腐（無肉版）的做法  

1. 嫩豆腐切小塊，在淡鹽水裏泡一會兒，這樣能去澀味，豆腐也不容易散。

2. 番茄用熱水燙過之後去皮，切小塊。

3. 熱油炒香蔥花，下番茄炒出水，多炒一會兒。

4. 加點水，水量稍沒過番茄即可，放調料，水開後把豆腐塊下鍋煮。

5. 煮5分鐘左右，汁水收的差不多了出鍋就行，我喜歡汁水稍微多留點兒。

小貼士

番茄去不去皮都行，不過這道菜已經很簡單了，去皮吃起來更爽。