番茄燉牛肉（無油版）
酸甜口，帶一點辣，色澤紅潤，加上高蛋白低脂肪的牛肉，滿足口腹之慾和營養需求~
用料
| 牛腱肉 | 300g |
| 番茄 | 兩個 |
| 花椒 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 香菜 | 少量（裝飾用） |
| 料酒 | 適量 |
| 八角 | 4個 |
番茄燉牛肉（無油版）的做法
牛肉切塊，拌上料酒花椒，入冷水鍋煮。
煮沸後，濾去泡沫，放入八角，改中火慢燉，直至一筷子可以刺穿。
番茄切小塊，直接下鍋燉煮，直至軟爛。
加入牛肉，適量番茄醬，翻炒幾下。加入黑胡椒和剛剛的牛肉湯。燉煮。
燉煮至湯汁再次濃稠，關火，入碗。點綴一點香菜葉。
小貼士
1.番茄在開水裏滾過後就很好去皮，去皮口味更好
2.可以用普通的煮鍋來做
3.牛肉的入味是個大問題。可以先用番茄醬醃下
