家常美味嗆幹豆腐絲

從不會做飯到我家專職廚師，以前就看網上菜譜做菜，實在是複雜，覺得只要是在家做其實就比外面的乾淨衛生 所以簡簡單單 好吃就行，沒必要把步驟搞的像儀式一樣複雜，學起來也費勁，一千個人有一千個哈姆雷特，每個人的口味都不一樣。適合自己的纔是最好的

用料  

家常美味嗆幹豆腐絲的做法  

1. 買回來用水沖沖，切成這樣，幹豆腐絲不易過長，不好拌也不好入味

2. 這樣就行，燒壺開水，倒裏沖沖 然後把水瀝掉 （一舉三得）乾淨衛生 幹豆腐不硬 更好的融化調料。
   裏面放糖，白醋，蠔油（別放味精），鹽，拌勻

3. 切配菜，放在拌好的幹豆腐上面，蒜末在上

4. 起鍋燒油，裏面放蔥片，大料，香菜（之前切的中有粗大的扔裏），油開澆在蒜末上，香氣噴涌

5. 再次拌勻，滴些麻油，愛吃辣椒的整點辣椒，你就吃吧！！
   爲什麼我沒有像別人那樣這個用多少那個用多少，就是希望大家不要邯鄲學步，把大概的步驟看會了 其他根據口味自己掌握，慢慢的你會發現 萬變不離其中。
   家常土做法 大廚勿噴 希望能幫到跟我之前一樣的小白。

小貼士

幹豆腐別切太長太粗，衝熱水 不焯水 不涼涼，熱油淋蒜末！