涼拌白菜乾豆腐絲 東北家常涼菜

白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，易於儲存，是東北人冬季吃的最多的青菜！

白菜營養豐富，具有吃白菜解百毒之說，雖然是誇張的說法，但是吃白菜確實是很好的，白菜的吃法也有很多，可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，咋吃都好吃！！

現在，月月教大家用白菜做超級下酒的東北家常涼拌菜！！！大家一起動起來！！

用料  

涼拌白菜乾豆腐絲 東北家常涼菜的做法  

1. 超級香，特下酒

2. 首先把白菜葉切成絲，白菜梆（bāng）子要片一下，要不太厚，拌出來的口感不好，

3. 片好之後切成絲，放入盆裏備用

4. 再將幹豆腐切成細絲

5. 之後，起鍋燒油，油八成熱下入川椒段，半分鐘左右出鍋，倒入白菜乾豆腐盆裏

6. 然後再加入蒜末、鹽、味素、生抽（醬油），一點醋和糖調味，攪拌均勻即可

7. 家常涼菜就完成嘍！！
   

小貼士

這道菜的靈魂就在於炸的川椒油，爆香！！！
可以作爲萬能涼菜的點睛之筆！！