涼粉湯

用料  

涼粉湯的做法  

1. 蔥薑蒜切碎備用

2. 西紅柿切塊備用

3. 這個涼粉是我自己做的，也可以在菜市場買成品的涼粉

4. 油白菜切段備用

5. 鍋內放入少許清油燒熱，放入蔥薑蒜備香

6. 加入西紅柿炒出汁

7. 加入切段的油白菜輕微翻炒一下

8. 加入清水，燒開（在這期間可以切好涼粉備用）

9. 水燒開後，倒入切好的涼粉塊

10. 加入兩勺鹽，水燒開兩分鐘後就可以關火了

11. 在湯盆裏加入少量的醋和油潑辣子

12. 將鍋裏的涼粉湯盛入湯盆，就可以開吃了

小貼士

自己做的涼粉不能煮的時間太長，最多兩分鐘就可以了，如果是買的涼粉就沒關係啦。這道菜既可以當湯喝，也可以當簡單的一頓飯吃。