菠菜烙

用料  

菠菜烙的做法  

1. 菠菜焯水切段，加一個雞蛋，少許麪粉，拌勻，麪粉不要多。

2. 取個空盤表面刷上油。

3. 將拌勻的菠菜放在盤中，做成菠菜餅。

4. 鍋中做油

5. 將做好的菠菜餅推入鍋中，小火煎烤，火大了菠菜就變黑了。

6. 一面煎黃翻面在煎，煎至二面金黃出鍋。

7. 改刀裝盤

8. 將蒜蓉，生抽，醋，辣椒油，香油攪拌均勻做一個蘸料，蘸食即可，這道菜就完成了。

小貼士

按此方法可以做出很多烙菜，如土豆、南瓜、番瓜等等。