飄香汽鍋雞

汽鍋雞，汽鍋蒸制，非常滋補。湯汁是由蒸汽凝結而成，所以汽鍋雞中的肉與湯是所有做法中最鮮的: 不油不膩，雞肉離骨，滋潤甘醇。

用料  

飄香汽鍋雞的做法  

1. 土雞一隻，斬斷兒。

2. 雞肉冷水下鍋加入薑片香蔥料酒，焯至斷生，撈出，清水洗淨，冬菇發好改刀，冬筍切片焯水去異味。

3. 準備汽鍋，將焯好的雞塊，冬筍和冬菇放入，加薑片，小蔥捆，幾顆花椒，不加水，淋上兩茶匙多力葵花油

4. 加蓋，文火燉4小時，出鍋前加鹽，胡椒粉，糖調味，完成。

小貼士

加入少許葵花油可加快蒸煮過程，雞油和植物油混合更營養健康，本菜品重在體現食材的原汁原味，故一定選擇口味清淡的油品，以免干擾天然味道。