老黃瓜陳皮煲豬橫脷

夏天我愛煲這款靚湯。老黃瓜具有清熱利水、消暑除煩的功效。陳皮入湯則醇香化氣化滯。豬橫脷即豬胰，具有補腎、降血壓、防糖尿病的功效。該湯清潤可口，有消暑化氣、消渴生津的功效。

用料  

老黃瓜陳皮煲豬橫脷的做法  

1. 老黃瓜一隻，選瓜皮粗糙，皮色深的，說明瓜夠老，這樣煲出來的湯才香。

2. 洗乾淨表皮，破開兩邊，挖去瓜囊瓜籽捨棄。

3. 切段備用。

4. 把豬胰的白色部分切去，切段後與豬骨一起放在冷水裏，開火，煮開後，看到豬骨和豬胰變色沒血水了，就關火，自來水下衝洗乾淨。

5. 陳皮浸泡。豬骨、豬胰、陳皮、蜜棗一起放在瓦煲裏，加入清水適量，武火煲沸後，加入老黃瓜段，，再次煮沸後，就改小火煲45分鐘。加入食鹽調味。