潤肺必備劍花銀耳豬肺湯

豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。一般適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。
劍花的功效:《嶺南採藥錄》:"止氣痛，理痰火咳嗽，和豬肉煎湯服之。"劍花2個煮湯或當茶飲，行氣止痛，止咳化痰，用治咳嗽、痰多等，有強身健體、清補養生。
又加入了銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力。

用料  

潤肺必備劍花銀耳豬肺湯的做法  

1. 洗淨豬肺並且無油煸幹（具體洗豬肺的方法上網搜一下）

2. 劍花用熱水泡發。

3. 銀耳撕碎已經泡發。

4. 豬骨洗淨焯水，放入鍋中加入姜、料酒、半小勺香醋（爲了讓豬骨裏的鈣質析出）醃製一小時。將豬肺、幹無花果、南杏仁放入，再倒入合適的水開始煲湯。

5. 豬骨、豬肺煲了一小時後，將泡發好的銀耳、劍花、颳去果瓤的陳皮放入湯裏一起煲一小時。

6. 到時間就可以關火放鹽調味啦！劍花煲出來的湯是很鮮甜的喔！！！

小貼士

1.因爲我喜歡吃脆的銀耳，所以只煲一個鐘，如果喜歡吃膠的糯的可以一開始煲的時候就跟豬骨一起煲。
2.同理，喜歡吃軟爛劍花的也是可以一開始煲湯時候就放進去。
3.別看劍花乾的時候很小，其實泡發出來是很大的，要根據自己吃的量來放喔！