小手做羹湯——寶寶常見健脾養胃類食補處方——蔥爆鴨肉

小小中醫說：鴨肉潤養五臟：味甘性涼，滋而不膩，補而不燥，可以清退“虛勞之熱”，還能滋養“五臟之陰”。蔥被中醫稱爲“菜伯”。“伯”就是老大的意思。這個別名說明了中醫眼睛裏蔥的位置。它可謂是蔬菜裏的老大哥，有着很好的養生保健功效。蔥最常用的一個功效要算是發汗解表、治風寒感冒了。如人們受了風寒，又不太嚴重，可以試試用蔥白和生薑煮水喝，可達到治療風寒感冒功效。因爲蔥屬溫熱食物，能抵禦寒邪，另外，蔥屬辛味食物，有通而散的特點，能突破風寒包圍圈

用料  

小手做羹湯——寶寶常見健脾養胃類食補處方——蔥爆鴨肉的做法  

1. 鴨胸切片

2. 將切好的鴨胸用適量老抽；鹽；糖；醃製10分鐘

3. 將大蔥切蔥花

4. 姜切末

5. 鍋中倒入適量食用油

6. 待油熱後，倒入切好的鴨胸片大火煸炒，煸幹

7. 倒入薑末，繼續煸炒，放入適量鹽；糖

8. 倒入蔥花

9. 當蔥花軟爛後加入適量生抽

10. 大功告成，出鍋咯

小貼士

這道菜可潤養五臟：味甘性涼，滋而不膩，補而不燥，可以清退“虛勞之熱”，滋養“五臟之陰！
在媽媽爸爸的幫助下，寶寶也能輕鬆做出全家人的養生菜餚呢！