絲瓜鮮乾貝
至極鮮、至極純的一道菜。
當然,您也可以照着菜譜把它做成一道湯。絲瓜和乾貝絕對是無敵搭檔,成品的湯汁呈奶白色,口感特別的鮮美!
最主要的是,這是一道極品香的懶人菜,超級好做。
唯一的祕訣就是,乾貝一定要上好的!
用料
乾貝 | |
絲瓜 | |
蒜末 | |
薑絲 |
絲瓜鮮乾貝的做法
乾貝洗淨後清水浸泡。(泡的水可以留着)
絲瓜洗淨去皮切長條。
大蒜拍碎,姜切細絲。
鍋燒熱後放入適量食用油加熱,放入蒜末煸香,倒入切好的絲瓜長條翻炒。
絲瓜出水變軟後,放入乾貝及其泡發的水,撒入薑絲,大火燒開。(怕鹹的話可以放清水,不管是什麼水,燒湯的話多放,當菜的話少放。)
大火燒開後轉最小火,燒15分鐘左右,待湯色轉白,即可起鍋。(乾貝是鹹的,所以這道菜幾乎不用放鹽,雞精味精就更不用啦!絕對夠鮮!)
小貼士
這道菜,可菜可湯。做菜和做湯的原料多少可根據自家的情況定,多多少少都不要緊。是一道絕對的懶人菜,連鹽都不用放。