青蕃茄炒辣椒

青蕃茄炒辣椒是陝西渭南一帶農村吃法，酸辣下飯，老公超級愛吃，我也是結了婚和婆婆學的。不過青蕃茄含有龍葵鹼，生吃會中毒，所以一定要炒熟炒透才能吃，但還是不宜多吃，偶爾過過嘴癮吧!

用料  

青蕃茄炒辣椒的做法  

1. 青蕃茄洗淨去蒂切成薄片。

2. 青尖椒洗淨切細絲。

3. 準備好蔥花和大蒜。

4. 油燒至八成熱時加入蔥花和大蒜熗鍋。

5. 熗出香味兒後下青蕃茄翻炒。

6. 炒至蕃茄稍軟後加入尖椒一起繼續翻炒，如果太乾可加一丁點兒水，千萬不能多。

7. 炒至蕃茄軟爛，加入花椒粉、鹽、雞精翻炒均勻。

8. 炒好裝盤，非常下飯哦!

小貼士

1，青蕃茄必須炒透炒軟，否則容易引起中毒。
2，這道菜農村的做法必須放點兒花椒粉提味兒，不喜歡的也可不放。