霏媽小廚^o^牙籤孜然味牛肉

用料  

霏媽小廚^o^牙籤孜然味牛肉的做法  

1. 姜、蒜切碎，幹辣椒、蔥切小段備用。

2. 牛脊肉洗乾淨後逆着牛肉的紋路切片。

3. 倒入澱粉抓勻。感覺每塊肉都粘上澱粉，這樣能鎖住牛肉的水份。

4. 抓勻澱粉的牛肉片放一旁醃8分鐘左右。

5. 依次加入生抽、老抽、白糖、鹽、雞粉。

6. 攪拌均勻放一旁醃製30分鐘左右。

7. 拿泡過水的牙籤把醃好的牛肉串好。

8. 鍋熱倒入適量的花生油燒熱後放入串好牙籤的牛肉。

9. 中大火把牛肉翻炒至肉色變白。

10. 依次加入幹辣椒、薑蓉、蒜蓉和辣椒粉炒香。

11. 牛肉炒熟後加入蔥花、孜然粉拌勻。

12. 加入炒熟的白芝麻拌勻即可出鍋。

13. 來張特照。

14. 裝盤開吃。