【小媳婦】孜然牙籤牛肉

用料  

【小媳婦】孜然牙籤牛肉的做法  

1. 牛肉切塊洗淨擠掉血水,鍋添涼水把牛肉放進去,在放三勺料酒,煮開然後撈出用涼水洗淨去掉血沫,弄出來放在一個小盆子裏,放海鮮醬油少許料酒老抽澱粉孜然粉抓拌均勻醃二十分鐘,然後起鍋燒油,油溫四成熱下牛肉,炸至乾巴撈出,然後開大火在把牛肉放進去復炸一遍撈出,然後鍋留底油,根據個人口味多少您自己決定,放孜然粉,辣椒粉,白芝麻,鹽,雞精小火翻炒幾下倒入牛肉翻炒均勻,讓每一顆牛肉粒上都裹滿調料,然後出鍋擺盤即可食用。
   具體時間呢鍋不同所以我也沒辦法講的太仔細,我用的是電鍋,炸第一遍也就三四分鐘,第二遍一分鐘左右,因爲之前煮過,所以熟的很快。