奶香黑米發糕 超級蓬鬆暄軟 比蛋糕還好吃 附細節視頻

這是一款口感超級好吃，並帶着淡淡的黑米特殊香氣的發糕。

用料  

奶香黑米發糕 超級蓬鬆暄軟比蛋糕還好吃 附細節視頻的做法  

1. 酵母用溫牛奶化開，加入白糖、黑米麪粉和普通麪粉，揉成非常非常軟的麪糰。
   
   面盆下面放溫水盆，靜置20-30分鐘。

2. 發酵好的麪糰蜂窩均勻，揉麪排淨空氣。

3. 放入抹了油的八寸蛋糕模具中，用手按壓成模具大小。

4. 放到蒸鍋蒸簾上，開火1-2分鐘關火，利用水的餘溫發酵20分鐘。

5. 發酵好的麪糰上面擺上蜜豆，開中火，水開後蒸35分鐘，關火悶3分鐘開蓋。

6. 拍張動態視頻，組織綿密均勻，暄軟有彈性，超級好吃。

小貼士

模具一定提前抹好油。

水放夠了，以免燒幹鍋。

揉麪排淨空氣發糕成品蜂窩才均勻。

上面裝飾蜜豆、蔓越莓、葡萄乾、紅棗都可以。