兩個雞蛋 一碗麪 這麼做奶香小米發糕 鬆軟香甜Q彈 附細節視頻

超級鬆軟香甜的小米發糕，非常適合全家人的主食，快來試做吧。

用料  

兩個雞蛋一碗麪 這麼做奶香小米發糕 鬆軟香甜Q彈 附細節視頻的做法  

1. 酵母用溫牛奶化開，加入糖、雞蛋、檸檬汁、過篩的小米麪粉和普通麪粉，用手動打蛋器攪拌均勻。

2. 
   攪拌成圖中粘稠狀態。

3. 面盆底下放溫水盆，靜置30-40分鐘，麪糊表面有好多小氣泡。

4. 攪動麪糊裏面成蜂窩狀，用手動打蛋器攪拌排淨空氣。

5. 倒入抹了油的八寸蛋糕模具中，表面用刮刀沾油抹平。
   
   放到蒸鍋蒸簾上，開火1至2分鐘，把水燒至溫熱，利用水的餘溫發酵15分鐘。
   
   

6. 表面擺上大棗、葡萄乾、蔓越莓幹做裝飾。

7. 開中火，水開後蒸35分鐘，關火悶3分鐘開蓋。
   哇，好漂亮哦，表皮油亮圓潤光滑，感覺嫩嫩的。

8. 來個動態視頻，有沒有想要咬上一口的衝動……

小貼士

小米粉一般超市賣糧處有賣，或者用破壁機打粉。

蒸鍋水一定要放夠要蒸35分鐘，避免燒糊鍋。

麪糊表面用刮刀沾油抹平，這樣成品更加漂亮。