【糯糯的】奶香玉米糕 鬆軟Q彈 好吃的停不下來 附細節視頻（無雞蛋）

今天分享這款玉米糕，奶香味濃，口感鬆軟，嫩嫩的，糯糯的，還有一點點彈牙的感覺，非常適合老人和小孩吃。

      此方操作特別簡單，喜歡的朋友做起來吧！只有吃到才知道它的好……

用料  

【糯糯的】奶香玉米糕 鬆軟Q彈 好吃的停不下來 附細節視頻（無雞蛋）的做法  

1. 酵母用溫牛奶化開，加入淡奶油、玉米麪粉、糯米粉、普通麪粉、泡打粉和糖。

2. 用筷子攪成非常粘稠的糊狀。

3. 面盆蓋上保鮮膜，放入溫水盆中，發酵40分鐘。

4. 發酵好的面蜂窩均勻，用筷子攪動排氣。

5. 放入抹着油的硅膠蒸布上，用刮刀抹上水或者是油把麪糊表面整理光滑。

6. 開火1-2分鐘關火，利用水的餘溫發酵20分鐘左右。

7. 發酵好的面呸長大了好多，中大火蒸35分鐘，關火悶3分鐘開蓋。

8. 來個動態視頻，看一看想不想咬上一口……

小貼士

發酵好的麪糊攪拌要排淨空氣。

鍋裏的水一定要放足，千萬別燒幹鍋嘍。

麪糊發酵溫度控制在28-30度左右，發酵狀態最好。

中大火蒸制纔能有利於麪糊膨發。

沒有淡奶油可以換成等量的牛奶，我主要是消耗淡奶油。