好吃停不下來的糯米蛋！

在同事的婚禮上第一次吃到糯米蛋，簡直是驚豔。(º﹃º)
然後心心念唸了好久，終於在某個空閒的週末，不停的搜菜譜，結合自己家裏有的材料和自己比較喜歡的配料，按耐不住這份激情給做出來了。看着東西很多其實一點都不難！

用料  

好吃停不下來的糯米蛋！的做法  

1. 糯米和幹香菇提前一天晚上，分別用水泡過夜。(如果當天做，至少需要泡3小時左右的糯米，1小時左右的香菇。)

2. 前腿肉切成小塊，放入鹽，生抽，料酒和黑胡椒，抓勻醃製一小時左右，備用。

3. 在醃肉的等待時間，將香菇，臘腸洗乾淨切成丁。

4. 將所有材料混合，再倒入一點生抽和料酒，抓均勻。(不好意思我做菜很喜歡用手搞定...)

5. 將帶紅土的生鹹鴨蛋清洗乾淨。

6. 用尖頭剪刀或者筷子在鴨蛋頭上戳洞，倒出蛋清。戳洞的時候動作要輕，不然容易造成蛋殼裂縫過大。

7. 灌入混合好的糯米，可以輕輕用筷子捅一下讓糯米灌的更實。儘量保持開口向上。

8. 用錫紙包住灌好的鴨蛋，防止裏面的料漏出。

9. 上鍋，蒸50分鐘左右。多餘的糯米我用來蒸糯米飯了，也很好吃。(ฅ´ω`ฅ)

10. 糯米蛋完成啦，一口氣吃三個停不下來。

小貼士

要用生的鹹鴨蛋，一般菜場有賣的。
不可以用熟的鹹鴨蛋，普通的鴨蛋效果也不好哦！