鬆軟大餅像麪包 這麼做鹹香適口 老少皆宜 附細節視頻

今天分享這款大餅鹹香適口，口感非常鬆軟好吃像麪包，餅皮柔軟一點也不硬，老人小孩都非常適合吃。

用料  

鬆軟大餅像麪包 這麼做鹹香適口 老少皆宜 附細節視頻的做法  

1. 酵母用溫牛奶化開，加入麪粉，糖，玉米油，鹽，揉成非常柔軟的麪糰。（剛開始麪糰粘手多揉一揉就好了。）
   如果有廚師機，揉麪檔5分鐘就好。

2. 表面用硅膠產沾上油。

3. 蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵1.5-2倍大。
   
   具體發酵方法詳見下面連結：
   
   

4. 發酵好的麪糰蜂窩均勻。

5. 把面揉成長條形平均分成份。（這裏不用像蒸饅頭那樣排淨空氣，想餅小一點的，可以多分幾份。）

6. 把每份擀成餅狀，麪糰非常柔軟，如果粘面板藉助切刀。

7. 不沾鍋不用抹油，直接把先整形好的面胚放入，中小火烙至兩面金黃就好。
   
   （視頻我做個快動作，來呈現餅烙至的過程，餅慢慢變高並鼓泡，這時翻面就可以，每面大概烙三四分鐘左右）

8. 來個動態視頻，餅非常鬆軟，鹹香適口。
   
   一邊烙一邊吃烙好就已經飽了，真的是非常好吃，嘻嘻😜

小貼士

麪糰非常柔軟，操作要輕柔一些。

烙餅時不放油，這樣餅皮不油膩且柔軟。

吃剩的餅放涼裝保鮮袋密封儲存，想吃的時候蒸鍋串一下氣就好。