牛腩羅宋湯

冷天做一個牛腩羅宋湯（看着複雜實則簡單）再配一道青菜，既是營養豐富的一頓飯。

用料  

牛腩羅宋湯的做法  

1. 牛腩洗去血水。

2. 入開水炒去血水煮沸2-3分鐘後撈起來切塊，普通大小即可。

3. 清水裏加入薑片煮沸。

4. 將切塊的牛腩放入煮沸的清水中，加入兩勺料酒，並等再次煮沸後瓢去浮末，關小火燉煮約1小時左右。

5. 用筷子戳牛腩八成熟（可以戳穿但沒有熟爛），放入去皮切塊的胡蘿蔔，西紅柿，洋蔥繼續燉。

6. 10分鐘左右後放入去皮切塊的土豆繼續燉。

7. 用筷子戳牛腩基本爛熟後加少許鹽即可關火開吃啦！

小貼士

一是全過程調料調味只需要生薑、料酒和鹽，牛腩羅宋湯味道醇香，沒有雜味兒，二是土豆一定要最後添加入鍋，早了的話土豆澱粉出來影響牛腩煮熟效果。