黃花菜炒肉

黃花菜也叫忘憂草你知道嗎？

而且關於黃花菜的典故還真不少，《南鄉子·重九涵輝樓呈徐君猷》：“萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁。”

黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效，因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。

用料  

黃花菜炒肉的做法  

1. 這就是針菜年輕時候樣子啦🤗

2. ①用熱水把幹針菜泡開，然後沖洗擠掉水分。

3. ②醃製瘦肉，最好買梅肉啦比較嫩
   ③放入少許鹽，胡椒粉，生抽，耗油，澱粉，抓吧抓吧～🙃醃製ing5分鐘

4. ④鍋內放入油，肉片入鍋翻炒30秒，加入針菜翻炒兩分鐘，爾後加入適量鹽、雞粉、生抽、小半碗水悶一會。
   ⑤加入小蔥，放少許澱粉水收汁