超鮮嫩#海鮮豆腐湯#
韓國版辣豆腐湯的改良～感覺更加鮮美，而不是重口味，因爲自己是廣東人，所以做菜的其中一條重要標準就是鮮～大家都來試試吧，百吃不厭～
用料
| 菌類（我通常用金針菇或杏鮑菇） | 適量（喜歡菌類也可以多放些） |
| 海鮮（按個人喜好，我喜歡貝殼類和蝦 | 4只蝦，6只哈利（一人份） |
| 內脂豆腐 | 一盒（不要太大盒，不然吃不完浪費了） |
| 大蔥 | 半根或1/3根 |
| 洋蔥（可無） | 少許 |
| 白蘿蔔 | 6片-10片 |
| 豬肉或豬骨（如果想把肉也吃了就買梅花肉，不吃就買瘦肉） | 少許（主要讓湯底提鮮） |
| 辣椒粉（可無） | 喜歡辣的可以放一點 |
| 韭菜（要煮辣的海鮮湯我纔會放） | 6根 |
| 鹽 | |
| 一點點白胡椒 | |
| 醬油（可無） | 5ml |
| 芝麻油（可無） | 一丁點 |
超鮮嫩#海鮮豆腐湯#的做法
所有材料洗乾淨：蝦頭尖尖的部分和眼睛剁掉不要，貝殼類鹽水浸泡吐沙。杏鮑菇切片，金針菇把根部去掉。大蔥斜切，韭菜切段（5釐米左右），白蘿蔔切片。豬肉切片。
鍋內放少許油2片薑片，放入豬肉（或豬骨）和洋蔥（可無）炒變色後加水（或洗米水），煮沸後加蘿蔔片，至蘿蔔變軟
加入菌類，豆腐（我通常是用勺子將豆腐一大勺一大勺弄到鍋裏，豆腐進鍋後不能攪動）和蝦，放適量鹽，好讓豆腐入味。喜歡辣的也可加入辣椒粉或者韓國辣醬一勺（個人覺得韓國辣醬加入後會減少鮮味，所以建議辣椒粉好一些）。煮10分鐘。水應該剛好沒過所有材料。
放入蔥、白胡椒粉煮2分鐘，加入韭菜（辣版本就放韭菜，圖片裏是不辣的）、適量鹽、醬油（我沒放）至合適鹹度，30秒後可關火（韭菜煮過頭就不脆了），加香油（怕腥才加，個人喜歡鮮味一些就不加）
![超鮮嫩#海鮮豆腐湯#的做法步驟圖 第2張]( "超鮮嫩#海鮮豆腐湯#的做法步驟圖 第2張")
開吃！
![超鮮嫩#海鮮豆腐湯#的做法步驟圖 第3張]( "超鮮嫩#海鮮豆腐湯#的做法步驟圖 第3張")
小貼士
1、水的分量要把握好，太多湯就會很淡不鮮，以剛沒過所有材料爲宜，或者可以再多一點點。
2、一開始豬肉（或豬骨）和白蘿蔔其實是在煮湯底，如果有現成雞湯，骨頭湯，海帶湯，蔬菜湯也可拿來做湯底（湯底要較清澈的湯才行）
