薄荷曲奇冰激淋

用料  

薄荷曲奇冰激淋的做法  

1. 1 取一個碗，將蛋黃和細砂糖放入碗內，隔
   70度熱水用打蛋器將蛋黃打至微微打發至
   蓬鬆，備用。
   2 將薄荷葉和牛奶放入主鍋，以10秒/速度6切碎，再以8分/100℃/速度小勺加熱，利用細濾網過濾出薄荷葉，倒入碗內備用，清洗主鍋將主鍋放入冰箱冷卻10分鐘。
   

2. 3 將稀奶油放入主鍋，以1分/速度5混合。
   4 加入混合好的蛋黃、薄荷牛奶和奧利奧夾
   心餅乾，以1分30秒/速度1.5混合，倒入密封罐，放入冷凍室8小時，期間每2小時拿出攪拌一次，即可享用。