釀餡尖椒

用料  

釀餡尖椒的做法  

1. 肉餡中加入蔥薑末，加入鹽味糖，一品鮮蠔油調味
   

2. 將尖椒洗淨，去根切成長段備用

3. 將調好的肉餡釀入尖椒中，開收處沾勻幹澱粉備用

4. 鍋中加油，溫六成熱下入尖椒，炸至虎皮狀撈出控油。

5. 鍋留底油，下入蔥花薑絲爆鍋，烹一品鮮 ，老抽上色，加少許蠔油調味，加入清水，加鹽味糖調味(一點點)，下入炸好的尖椒

6. 大火燒開，小火燉煮至肉餡成熟，淋入少許水澱粉勾芡，淋入料油即可。