東芝RD7000水波爐菜譜之低溫菲力

2020年7月12日早餐。嘗試一下RD7000自帶的低溫菲力。

用料  

東芝RD7000水波爐菜譜之低溫菲力的做法  

1. 兩塊菲力從冷藏取出室溫10-15分鐘後，兩面分別磨點海鹽和黑胡椒碎。

2. 平底鍋猛火燒熱，下少許油，將牛排放入猛火封煎。

3. 我這個菲力比較小，所以單面40秒，翻面再煎40秒，期間不要翻動，也不需要封邊。

4. 盛出稍冷卻幾分鐘，用保鮮膜將牛排包起來放在烤架上，烤架放烤盤裏，放入烤箱下層。

5. 水盒加水，選擇料理機程序8，因爲我的牛排偏小，所以減弱一檔（這個RD7000是比較人性化的，雖然給出了標準程序，考慮到食材無法和菜譜中的完全一致，所以給出了增強和減弱的選項）。

6. 由於保鮮膜包裹低溫蒸出來，汁水都封在了牛排裏，很鮮美！經實際品嚐，因爲沒有長時間醃製和長時間煎制，味道較淡，配點黑椒醬更可口。

7. 臨時起意做了個舒芙蕾，原本想做酸奶舒芙蕾，其它材料準備好了才發現家裏沒有酸奶了，於是做了個普通的牛奶舒芙蕾。

8. 搭配：佳沛金果和伯朗的藍山咖啡（小朋友今天考數學，弄點咖啡喝喝有助於思維，不過伯朗這款咖啡原料雖然來自牙買加，但估計肯定不是高海拔的藍山咖啡豆製作的，沒感覺到酸味）。