嫩滑雞腿
用料
| 雞腿 | 3只 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 一大塊 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 蔥 | 一小把 |
| 洋蔥 | 小半個 |
| 醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 黃瓜 | 半根（可不放） |
嫩滑雞腿的做法
雞腿解凍，冷水下鍋先焯水，洗淨
![嫩滑雞腿的做法步驟圖，嫩滑雞腿怎麼做好吃 第2張]( "嫩滑雞腿的做法步驟圖，嫩滑雞腿怎麼做好吃 第2張")
加水沒過，放料酒，薑片和蔥結，大火煮開轉中火煮8分鐘，關火浸泡5分鐘
![嫩滑雞腿的做法步驟圖，嫩滑雞腿怎麼做好吃 第3張]( "嫩滑雞腿的做法步驟圖，嫩滑雞腿怎麼做好吃 第3張")
撈出晾涼備用
![嫩滑雞腿的做法步驟圖，嫩滑雞腿怎麼做好吃 第4張]( "嫩滑雞腿的做法步驟圖，嫩滑雞腿怎麼做好吃 第4張")
半根黃瓜切條用少許鹽醃製
![嫩滑雞腿的做法步驟圖，嫩滑雞腿怎麼做好吃 第5張]( "嫩滑雞腿的做法步驟圖，嫩滑雞腿怎麼做好吃 第5張")
調料汁，2勺生抽，1勺蠔油，1勺醋，1勺白糖拌勻
![嫩滑雞腿的做法步驟圖，嫩滑雞腿怎麼做好吃 第6張]( "嫩滑雞腿的做法步驟圖，嫩滑雞腿怎麼做好吃 第6張")
準備熬蔥油，洋蔥蔥花大蒜倒鍋裏小火熬香，瀝出油，倒入剛調好的調料中，愛吃辣的可以在油里加點幹辣椒
![嫩滑雞腿的做法步驟圖，嫩滑雞腿怎麼做好吃 第7張]( "嫩滑雞腿的做法步驟圖，嫩滑雞腿怎麼做好吃 第7張")
晾涼的雞腿肉撕下，倒入調好的料汁，加點白芝麻（我家只有黑芝麻），拌勻，上桌，口感嫩滑
![嫩滑雞腿的做法步驟圖，嫩滑雞腿怎麼做好吃 第8張]( "嫩滑雞腿的做法步驟圖，嫩滑雞腿怎麼做好吃 第8張")
小貼士
雞腿沖洗要邊捏邊洗，把裏面的血水洗淨不會腥。
我燒的是很清淡的，喜歡口味重的熬蔥油的時候加點花椒，幹辣椒，口感會更好
